製作排骨的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將新鮮購買的豬排骨用淡鹽水浸泡，以去除多餘的血水。
準備白薯，去皮切厚片，準備青蒜，切長段。
將排骨洗淨後控乾水分，放入鍋中，加入開水，用鍋鏟翻動，浸泡15分鐘，以去除表面血沫。
燒熱鍋，加入玉米油，加入薑片翻炒至香，加入排骨快速翻炒以去腥味。
倒入開水，沒過排骨，大火煮開，蓋上蓋子轉小火燉40分鐘。
加入白薯片和適量食鹽，燜煮15分鐘。
加入蒜葉和剁辣椒，快速翻動，加入適量胡椒粉和松茸鮮，翻炒後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的排骨烹飪方法，可以根據個人口味調整配料和烹飪步驟。