煮排骨的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
將排骨清洗乾淨後，用鹽水浸泡10分鐘，以去除血水和雜質。
泡好的排骨再次清洗乾淨，放入鍋中，加入冷水、蔥段、薑片、料酒，開中小火慢慢煮，待水開後繼續煮2分鐘，去除浮沫。
撈出排骨，用溫水洗淨表面的浮沫。
將排骨放入砂鍋中，加入足夠的溫水（中途不再加水）、蔥段、薑片、兩顆八角、五顆紅棗，開大火煮沸後轉小火煮40分鐘。
準備一些配菜，如胡蘿蔔、玉米、山藥，切成合適大小。
將切好的蔬菜加入鍋中，繼續小火煮20分鐘。
調味，加入鹽、雞精（可選），一小把枸杞，繼續小火燉10分鐘。
最後撒上蔥花作為點綴，即可享用營養美味的排骨湯。