排骨焯水的時間取決於烹飪方法和排骨的類型，具體如下：
燉煮。如果是燉煮，如排骨湯或紅燒排骨，焯水時間為5-10分鐘。
煎炸。對於煎炸排骨，焯水時間可以縮短至3-5分鐘。
烤制。烤制排骨的焯水時間約為2-3分鐘。
快速焯水。將排骨放入沸水中焯水1-2分鐘，適用於快速去除血水和表面雜質。
稍長時間焯水。如果需要更徹底地去除腥味，可以延長焯水時間至3-5分鐘。
小排骨。用於燉湯或煲仔飯的小排骨，焯水時間約為5至8分鐘。
大塊排骨。用於紅燒或燜煮的大塊排骨，焯水時間可延長至10至15分鐘。
總的來說，排骨焯水的時間一般在1至15分鐘之間，具體時間應根據排骨的大小、厚度和烹飪需求進行調整。