控糖面是一種適合需要控制血糖的人群食用的麵條，主要包括藜麥麵條、燕麥麵條、玉米麵和鷹嘴豆麵條等幾種類型。這些麵條的特點是含有豐富的膳食纖維和其他營養素，能夠減緩飯後血糖上升，有助於控制血糖。
藜麥麵條：藜麥麵條是一種優質的雜糧面，富含膳食纖維和其他營養素，如鎂、錳及多種礦物質，其GI升糖值為35，屬於低升糖指數食物，適合控糖和減肥。
燕麥麵條：燕麥麵條的升糖指數為55，含有水溶性纖維，能有效減緩飯後血糖上升，並有助於控制血糖。燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，能促進腸胃蠕動，同時含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等。
玉米麵/玉米方便麵：玉米富含維生素E、B族維生素、胡蘿蔔素、穀胱甘肽果膠、不飽和脂肪酸等，膳食纖維含量高，有助於刺激腸胃蠕動。玉米升糖指數為55，屬於中升糖食物，可適量食用。
鷹嘴豆麵條：鷹嘴豆麵條含有豆異黃酮，有助於延緩衰老，適合愛美人士。鷹嘴豆升糖指數為35，含有大量膳食纖維，可以延緩血糖上升，適合糖友和減脂人群。
綜上所述，控糖面是一種適合需要控制血糖的人群食用的麵條，其特點是低升糖指數和高膳食纖維含量，有助於改善血糖和血脂水平。