揚州炒飯是一種具有豐富配料和獨特風味的炒飯。要享用揚州炒飯，首先要注意的是其獨特的配料和烹飪方法。以下是享用揚州炒飯的步驟：
準備配料：揚州炒飯的配料通常包括蝦仁、胡蘿蔔、青豆、香菇等，這些配料應切成丁狀。
烹飪米飯：在烹飪米飯時，加入純牛奶和少許清油，使米飯帶有奶香味並且粒粒分明。
炒制雞蛋：在鍋中加入打散的雞蛋，用筷子不停攪動，炒至碎狀，以增加香氣。
加入米飯：將蒸好的米飯倒入鍋中，用勺子輕輕按壓並翻炒均勻，確保米飯炒散且透。
加入配料：將切好的蝦仁、胡蘿蔔、青豆等配料加入鍋中，繼續翻炒均勻，讓所有食材融合。
調味：加入適量的鹽和其他調料（如松鮮鮮、胡椒粉、生抽等），翻炒至融合。
最後步驟：撒入大量的蔥花，繼續翻炒均勻，使雞蛋和蔥花的香味充分融合。
揚州炒飯的關鍵在於其豐富的配料和炒飯時的技巧，確保米飯粒粒分明且與配料充分融合。在享用時，可以感受到米飯的奶香、雞蛋的嫩滑、蝦仁的鮮美以及各種配料的豐富口感。