摩爾數，簡稱摩，是物質的量的單位，符號為mol，是國際單位制7個基本單位之一。摩爾數就是1摩爾物質中所含基本單元的個數等於阿伏加德羅常數，這個常數（符號:NA）的數值為6.0221415 × 1023 mol-1。這個基本單元可以是分子、原子、離子、電子或其他基本單元，也可以是基本單元的特定組合體。
在使用摩爾時，應指明基本單元，例如，1mol任何粒子或物質的質量以克為單位時,在數值上都與該粒子相對原子質量或相對分子質量相等。例如，水的摩爾質量是18g·mol-1，90 g水相當於5mol水。
在2018年11月16日，國際計量大會通過決議，將1摩爾定義為「精確包含6.02214076×1023個原子或分子等基本單元的系統的物質的量」，並修改了阿伏伽德羅常數為6.02214076×1023。