撇脂定價法，也稱為高價法，是一種定價策略，其核心思想是在產品生命周期的初期設定較高的價格，以實現短期內的最大利潤並儘快收回投資。這種策略通常適用於全新產品、受專利保護的產品、需求價格彈性小的產品、流行產品，以及未來市場形勢難以預測的產品。
撇脂定價法的優點包括能夠迅速收回投資，減少投資風險，並能在產品進入成熟期後留下較大的調價餘地。此外，高價策略可以幫助企業創造優質、名牌的印象，吸引對新奇事物感興趣的早期採用者。然而，這種策略也有其缺點，如可能導致競爭對手迅速進入市場，從而迅速降低價格，導致原有市場的喪失。
撇脂定價法的成功實施取決於多個因素，包括產品的質量、市場需求、競爭環境和成本結構。例如，高科技行業通常符合撇脂定價的前提條件，因為高科技產品通常具有技術先進性，消費者願意支付較高的價格，且競爭對手需要時間來跟進。
總之，撇脂定價法是一種旨在通過在產品生命周期早期設定高價來實現快速盈利的策略。然而，企業必須仔細評估市場條件，確保這種策略符合其長期商業目標。