撒子痲花，也稱為饊子痲花，是北京小吃中的精品，深受百姓喜愛。它的製作過程相對複雜，包括以下步驟：
將礬、鹼、紅糖、糖桂花用溫水溶解後，加入麵粉中攪拌均勻，和成麵團。
和好的麵團搓成長條，盤起來餳一會兒。
揪成每個約40克的小劑。
醒好的麵團取出，揉幾分鐘後，用擀麵杖擀成稍厚的圓餅。
將圓餅切成一條一條的，取其中一條揉搓成長條，搓成痲花狀。
另一塊麵團擀成薄薄的麵皮，切成長方形，兩塊疊在一起，用刀在面片中間滑切三刀，注意不要切斷。
將長方形的一角從中間那根線穿過拉一下，即可形成痲葉。
起油鍋，將痲花和痲葉炸至金黃色，撈出控油即可。
饊子痲花的質地酥脆，香甜可口。它的歷史悠久，古名為「環餅」、「寒具」，早在戰國時代就有記錄，秦漢以來成為寒食節的必吃食品。饊子痲花的製作工藝和歷史背景使其成為一種不僅僅是一種美食，更是一種文化和傳統的象徵。