撒尿牛丸是一種流行的傳統美食，以其獨特的口感和製作工藝而聞名。以下是其家常做法：
準備主要食材。選擇牛肉（推薦使用牛前腿肉，因為其肉質緊緻）和瀨尿蝦（也稱為蝦姑，是潮汕地區的叫法）。另外，需要高湯、老酒、胡椒粉、香油、肥膘、糖、鹽、味素、蔥姜水、玉米澱粉、生抽、蚝油、白鬍椒粉、食用鹽等輔料。
牛肉處理。將牛肉切成小塊，加入冰塊、肥膘等一起放入絞肉機中攪碎，直到肉質細膩。同時，將瀨尿蝦剝殼去腸，打成泥狀。
調味和混合。在牛肉泥中加入鹽、味素、高湯、胡椒粉、老酒、糖等調味料提味。然後，加入玉米澱粉、生抽、蚝油等增加嫩滑感和風味。
製作丸子。將調味好的牛肉泥挖出，形成適當大小的丸子。在丸子中包裹一塊瀨尿蝦泥，確保大小不超過1.5厘米×1.5厘米。
煮製。將牛肉丸放入預先準備好的大骨高湯中煮透，直到丸子浮起並熟透。
調味和裝盤。煮好的牛肉丸可以搭配米線、麵條或單獨食用，根據個人口味加入醬油、香菜等調味料。
這種丸子不僅口感鮮美，而且富含彈性，是許多地區節日和特殊場合的常見美食。