撒拉族的美食文化以麵食為主，種類豐富，包括麵條、油食、餡食和餅食等。其中，麵條包括「雀舌面」和「指甲面片」等，油食以「油攪團」為代表，餡食則以各種餡料的包子為主，如韭菜包、胡蘿蔔包等，餅食則有「胡亨」和「餛鍋饃」。
撒拉族的宴席中，麵食是不可或缺的一部分，包括饊子、花捲、糖包、肉包、洋芋包、韭菜包、胡蘿蔔包、地皮菜包等，以及最後的雀舌面、油攪團、循化面片等。此外，撒拉族的麵食不僅種類多，而且做得精細講究，如油餅炸得金黃，外表酥軟扁平，炸完撒上綠色的粉末——山豆，這一位調料是很關鍵的。
撒拉族的下午茶和家宴也非常豐富，包括饊子、油棗、油餅以及各種乾果，還有胡蘿蔔包子、蜂窩糖包、白切雞、手抓羊肉、土火鍋、辣椒炒肉等。
撒拉族的蓋碗茶也是一大特色，茶具由茶碗、碗蓋、碗托三部分組成，茶碗用來盛水，碗托用來托舉，碗蓋主要用來刮動茶葉。在碗子中放有杏脯、枸杞、冰糖、桂圓、紅棗、核桃仁和茶葉，茶葉一般是春尖茶或茉莉花茶。