撞奶是一種流行的甜品，主要通過牛奶和薑汁的結合凝固而成，不同種類的撞奶做法略有不同，以下是幾種撞奶的做法：
葡萄凍狀奶。將葡萄皮和白糖煮沸，製成葡萄凍狀奶，冷卻後即可食用。
桃凍狀奶。將桃皮和白糖煮沸，製成桃凍狀奶，最後加入純牛奶攪拌均勻。
姜撞奶。將牛奶加熱至80攝氏度，然後倒入薑汁中，混合後靜置凝固即可。
橙汁凍撞奶。將橙汁和白涼粉煮沸後冷卻，凝固後加入牛奶攪拌均勻。
西米奶凍。將西米煮至半熟，然後與草莓、紫薯泥等混合，加入牛奶或椰乳凝固。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的配方。