文字燒是一種源自日本東京的小吃，它最初是作為東京尋常百姓家小孩的零食而廣為人知的。這種小吃以其獨特的吃法和風味而聞名。製作文字燒的過程包括將小麥粉加水和調味料調勻，然後加入捲心菜、肉類或海鮮等材料攪拌。接著，將這些材料放在鐵板上烤制，邊烤邊吃。文字燒的特色在於其香脆的口感和豐富的配料，適合各個年齡段的人享用。
文字燒的製作方法包括將鐵板加熱到180℃，塗抹橄欖油，然後煎熟主菜，陸續加入其他食材拌炒（面煳水除外）。當食材炒熟炒軟後，將其撥成圓形，再將面煳水倒入圓圈中。最後，文字燒的美味之處在於鍋巴部分，可以用小鏟子一小口一小口地刮來吃，以體驗正宗的日本文字燒風味。此時，應將火調至最小以避免燒焦。
關於文字燒的發祥地，存在不同的說法，有的說是東京的淺草一帶，也有的說是群馬縣。在東京中央區的月島有一條著名的「文字燒一條街」，是日本婦孺皆知的地方，值得遊客前往嘗試。