鬥地主中的叫地主規則通常按照以下步驟進行：
發牌：首先，將牌庫中的牌發給三位玩家，通常每人25張，留下8張底牌。
叫分：叫分從隨機選定的玩家開始，按照逆時針順序輪流進行。玩家可以選擇叫分（1分、2分、3分）或者不叫。如果有人叫到3分，則該玩家成爲地主，叫分結束。如果一輪叫分結束後沒有玩家叫到3分，則最高叫分的玩家成爲地主，底分爲該玩家叫的分數。
底牌：決定地主後，底牌發給地主，其他玩家可以看見底牌。
出牌：地主單獨爲一隊，其他兩位玩家爲農民隊。地主獲得首引權，按照逆時針方向跟牌。當一名玩家出完牌時，該玩家所屬的隊伍獲勝。
加倍玩法：在某些規則下，可能存在加倍玩法，允許玩家在叫分後選擇加倍或不加倍。
重新發牌和叫牌：如果一局中沒有人叫分，通常需要重新發牌並再次進行叫牌。
流局處理：如果所有玩家都選擇不叫，則本局流局，直接結束並進入下一局遊戲。
需要注意的是，具體的叫地主規則可能會根據不同地區的玩法或遊戲平臺有所差異。例如，有的地方可能在沒有人叫分時，第一個叫分的玩家成爲地主。此外，牌庫的大小（1副撲克牌或2副撲克牌）和每位玩家的手牌數也可能不同。