英式快速麪包
斯康，也被稱爲司康或英式鬆餅，是一種英式快速麪包。它的特點是內部組織看起來像餅乾，口感像蛋糕，做法類似於麪包的小點心，是傳統英式下午茶中常見的茶點。司康的口感介於麪包和餅乾之間，有點像軟的曲奇，又松又軟，喫起來很香。一塊好的司康，外皮呈金黃色，口感是脆脆的，內部則是酥軟的，不會粘牙，也沒有麪粉沙沙的口感，但喫起來不會發幹。司康的做法比餅乾、麪包、蛋糕都要簡單，不需要模具，不需要打發黃油和雞蛋，所有食材拌一拌就可以放入烤箱烘烤，是一款適合新手、零失敗的小點甜。司康的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有悠久歷史並被稱爲斯康之石或命運之石的石頭而來的。