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新加坡肉骨茶配料

新加坡肉骨茶的配料包括:

藥材。川芎、枸杞子、玉竹、當歸、甘草、桂皮、公丁香、八角茴香、白古月等。

肉材。通常使用排骨,有的做法會加入豬骨或腔骨。

調味料。鹽、味素、生抽、老抽、大蒜、料酒等。

輔料。有的做法中會加入乾香菇、白鬍椒粉、紅棗等。

這些配料共同作用,使得新加坡肉骨茶不僅在味道上濃郁芳香,還具有去濕、旺血、補氣等功效。