新加坡螃蟹做法

新加坡螃蟹的做法有多種，這裡介紹一種比較受歡迎的做法：

準備黑胡椒、白鬍椒、香葉、黃油、大蒜、洋蔥等材料。黑胡椒和白鬍椒一起炒至跳動，然後碾碎備用。

螃蟹洗淨，去除蟹腮、蟹嘴和蟹囊，切成四份。

在鍋中融化黃油，加入炒好的胡椒碎、大蒜和洋蔥末，炒出香味。

加入螃蟹，炒至變色，再加入花雕酒繼續翻炒。

加入適量的水和老抽、醬油、蚝油、糖調味，煮至螃蟹熟透。

最後加入洋蔥末和蔥白末，大火收汁，炒至見油不見汁的狀態即可出鍋。

這種做法的螃蟹味道濃郁，胡椒香氣突出，是一道美味的海鮮佳餚。