新手健身時應遵循以下步驟和原則：
制定目標。明確目標是減脂、增肌還是提高身體素質。目標不同，訓練側重點也不同。
選擇合適的運動方式。健身方式多樣，包括游泳、跑步、健身操、動感腳踏車等。可以選擇自己喜歡的運動方式。
循序漸進。初期避免大重量訓練，應從較輕的重量或簡單動作開始，逐漸增加難度和重量。
意念集中。集中注意力在目標肌肉上，感受肌肉的收縮和放鬆，以增強鍛鍊效果。
力竭原則。每組動作至力竭，即身體用盡力量不能完成標準動作為止，以深度刺激肌肉。
制定科學計劃。根據自身情況定期調整訓練計劃，確保訓練的有效性和趣味性。
保持良好的飲食習慣。合理飲食對於健身效果至關重要，應保證充足的水分攝入，並減少垃圾食品的攝入。
健身夥伴。尋找一個志同道合的健身夥伴，可以增加動力並互相監督。
熱身與拉伸。鍛鍊前後進行充分的熱身和拉伸，以預防傷害並提高靈活性。
力量訓練、有氧運動與放鬆。合理安排力量訓練、有氧運動和放鬆活動的時間，以確保全面鍛鍊和身體恢復。
以上原則不僅適用於增肌或減脂，也適用於提高身體素質的一般健身目標。重要的是要根據自己的具體情況靈活調整，確保訓練的安全性和有效性。