新疆以其獨特的地理環境和氣候條件，孕育了眾多美味的水果，以下是新疆著名的水果品種：
葡萄。新疆是葡萄的主要產區之一，以其晶瑩剔透、多汁且甜美的風味而著名。著名的品種包括無核白葡萄，這些葡萄顆粒飽滿，口感甜蜜多汁。
哈密瓜。新疆的蜜瓜種類豐富，如哈密瓜、香瓜、甜瓜等，以其高甜度和細膩的口感而知名。
石榴。新疆的石榴種植歷史悠久，果實飽滿、汁多味甜，富含維生素C和抗氧化物質。
蘋果。新疆的蘋果品質優良，種類繁多，如富士蘋果、紅星蘋果等，口感脆甜，富含膳食纖維。
杏子。新疆的杏子以其濃郁的香氣和豐富的口感而聞名。
櫻桃。新疆的櫻桃也很有名，果實飽滿，味道鮮美，富含維生素和礦物質。
庫爾勒香梨。被譽為「梨中珍品」，以其味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少而著名。
阿克蘇蘋果。以其果核透明（糖心）而聞名，皮薄透亮、果肉豐富、口感風味俱佳。
草莓。新疆的草莓顏色鮮艷、口感飽滿。
無花果。營養豐富，有助於消化和增強免疫力。
此外，新疆還有紅棗、核桃等水果類食品。