新疆的饢是一種烤制的麵食，其製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備麵團。將麵粉、水、酵母、鹽、雞蛋、植物油等材料混合攪拌成麵團，麵團的具體配方和比例可能有所不同。
和面和醒面。將麵團揉至光滑，然後讓其醒發至體積增大的狀態。
分劑和成型。醒發好的麵團需要被分割成小劑子，每個劑子經過揉搓、排氣後，形成饢的特定形狀，如圓形或扁形。
裝飾和準備烤制。在麵餅上可以撒上芝痲、洋蔥等調料增加風味，然後在麵餅上扎洞，以防止烤制過程中膨脹，最後刷上蛋液等，以增加饢的色澤和風味。
烤制。將準備好的饢放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度烤制約10至20分鐘，直到饢表面呈現金黃色。
不同的饢還有其獨特的變化，如肉饢、油喀等，會加入不同的調料和配料。