新疆羊排的做法有多種，如新疆烤羊排、紅燒羊排、清燉羊排等。以新疆烤羊排為例，做法如下：
準備羊排，清洗乾淨後擦開水分。將羊排切成適合的大小。
準備洋蔥，切成細絲。調一個麵糊，將食用鹽、生抽、蚝油、玉米澱粉和水混合均勻。
將羊排放入大盆中，均勻裹上麵糊。按摩5到10分鐘，讓麵糊充分滲透。
加入洋蔥絲，再次充分抓勻，按摩3到5分鐘。醃製3個小時。
醃製好後，去除洋蔥，將羊排放到烤架上，注意不要讓它們重疊。
使用微波爐、空氣炸鍋和烤箱三效合一的機器，選擇雙功能烹飪，微波和空氣炸的比例分別為130%和70%，溫度設為180度，時間設定為40分鐘。期間翻面兩次，直至羊排外焦里嫩。
烤好後，撒上燒烤調料即可食用。
以上做法融合了新疆烤羊排的傳統風味和現代烹飪的便捷性，使得羊排既有焦脆的外皮，又保留了肉質的嫩滑和汁液。