新辣椒的吃法有很多種，以下是一些創意和美味的做法：
油潑辣子。將紅辣椒麵用熱油潑制，搭配饅頭食用，味道獨特。
辣椒醬。準備鮮紅椒、生薑，剁碎後與花生碎、熟芝痲、乾黃醬和老乾媽混合，加入白酒、糖小火翻炒，製作成美味的辣椒醬。
醃泡菜。將辣椒與蔬菜一起醃製，泡菜辣椒口味獨特。
辣椒炒肉。將辣椒和五花肉炒制，加入適量調料，味道鮮美。
紅辣椒油。將粗辣椒粉、熟芝痲與熱油混合，製作成香辣的紅辣椒油。
虎皮青椒。青椒切蒂後用油煎至虎皮狀，再與蒜末、豆豉和調料汁炒制。
青椒釀肉。將肉餡釀入青椒中，與蔥姜水、老抽、香油和澱粉混合，然後炸至金黃。
這些方法不僅能充分體現辣椒的辣味，還能增加菜餚的色香味，適合不同口味的食客。