日式燉蛋做法

日式燉蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

將雞蛋打散，加入適量的鹽、油、料酒、醬油等調味料，攪拌均勻至徹底打散。

加入一勺水，再次拌勻。

將蛋液過濾掉所有的泡沫，以保證燉蛋表面光滑。

將調好的蛋液倒入碗中，覆蓋上保鮮膜。

把碗放入蒸鍋中，大火加熱，待水沸騰後轉小火，蒸約10分鐘。

出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

此外，還可以根據個人喜好添加各種配料，如蟹柳、蝦仁、鵪鶉蛋、花椰菜、冬菇等，在蛋液蒸至一半凝固後擺放上去，然後再繼續蒸製。這種燉蛋口感細膩，營養豐富，適合各種場合食用。