小野二郎
日本的「吐司之神」是小野二郎，他是一位年近百歲的壽司大師，以其精湛的壽司製作技藝而聞名。小野二郎經營的餐廳連續多年被評為米其林三星壽司店，這在全球範圍內都享有極高的聲譽。他做壽司非常講究細節，對每一道食材都會精挑細選，並且會評測壽司入口的每一瞬間的口感和味道。他的餐廳位於東京銀座，只有十個位子，顧客不能自己點餐，只能聽從餐廳安排，且用餐時間不能超過15分鐘。小野二郎先生還有一個習慣，他一般不會和男性握手，因為這會影響他做壽司的手感。他甚至在不做壽司的時候都會帶上手套保護，對食材的處理非常細緻。許多有名的人都品嘗過他製作的壽司，但他的餐廳在連續十多年評為米其林三星餐廳後，卻落選了。