日本威士忌品牌和酒款衆多，其中一些著名的品牌和酒款包括：
山崎 - 作爲日本知名的威士忌蒸餾所，山崎的高年份及特殊酒款一直是熱門的收藏酒款。山崎1923威士忌以其甜美的口感和豐富的層次而著稱。
響 - 響是三得利旗下的著名混合威士忌，因其蜜糖、果莓和巧克力的香氣而受到入門者的喜愛。
白州 - 白州是三得利旗下的品牌，以其細緻、清新的口感和迷人的香草味以及青草味而聞名。
餘市 - 餘市是尼卡集團的核心品牌，以其珍惜九款和每年創新高的行情而受到收藏家的重視。餘市的單一麥芽威士忌以生產酒體強壯、擁有濃厚煙燻味而聞名。
宮城峽 - 宮城峽的單一麥芽威士忌擁有甜蜜而優雅的芬芳香氣，以及柔軟的麥芽性和雪莉酒桶衍生的細膩、溫柔和吸引力。
竹鶴 - 竹鶴的調和威士忌在全球範圍內獲得了高達9次的認可，其中17年、21年、25年的酒款尤爲出色。
秩父 - 秩父雖然成立於2007年，但其強大的家族歷史背景使得其酒款每次上市都被銷售一空。
駒之嶽 - 駒之嶽是日威收藏界的黑馬，其溢價比其他品牌的酒款要親民很多。
知多 - 知多是三得利旗下的品牌，其單一穀物威士忌具有香草焦糖的香氣和奶油、香草的口感。
這些品牌和酒款代表了日本威士忌的高水平和多樣性，吸引了全球範圍內的威士忌愛好者和收藏家。