日本的退稅流程主要分爲兩種方式，即直接從商品價格中扣除稅款，以及在購買商品後填寫退稅申請，將商品和申請一同寄回商店，商店再將退稅款項退回給消費者。
日本的退稅商品分爲一般商品和消費品，一般商品包括電子產品、化妝品、衣物等，消費品包括食品、飲料、藥品等。在單個商店購買的一般商品或消費品合計金額（不含稅）需達到5,000日元才能享受退稅，但一般商品與消費品的金額不能合併計算。
在退稅時，需要出示護照，告知店員要辦理退稅，店員會開具“退稅申請書”及發票。在離境前，可以在機場的“免稅申請窗口”辦理退稅，工作人員會在護照上蓋章，確認退稅手續完成。通過安檢後，可以在“免稅退款窗口”領取退稅款，通常以現金或信用卡退款的方式發放。
需要注意的是，退稅手續需在購物日起計算的30天內完成，消費品在出境前不得開封。如果購物時使用的是信用卡，那麼在退稅時也需要出示該信用卡。此外，有些大型百貨商場和藥店可以直接提供免稅價格，無需後續退稅手續。