日本抹茶是什麼茶

綠茶

日本抹茶是一種源於中國的綠茶，它是一種非常細膩的綠茶粉末。

這種茶葉在春天採摘後，會經過蒸汽殺青處理，然後製作成圓形的茶餅保存。在使用前，這些茶餅會被烘焙乾燥，並用天然石磨碾磨成細膩的粉末。抹茶在日本茶道中有着重要的地位，常用於製作茶道中的茶湯。而且，抹茶不僅限於茶道，它還廣泛應用於食品行業，如用於製作抹茶蛋糕、奶茶、布丁等。抹茶在日本的發展和改良過程中，逐漸形成了其獨特的文化和傳統。