日本抹茶是什麼

日本抹茶是一種由特定類型的茶葉製成的粉末，這種茶葉在採摘前會進行覆蓋遮光處理，然後通過蒸汽殺青（蒸青）和乾燥製成碾茶，碾茶再被碾磨成微粉狀的抹茶。

抹茶是日本傳統文化的重要組成部分，尤其在茶道中佔有重要地位。抹茶不僅用於製作各種茶飲，如抹茶拿鐵和抹茶冰淇淋，還在日本料理中佔有一席之地，如壽司和天婦羅。其中，宇治抹茶尤爲出名，它產自日本京都府南部的山城地域，是一種高品質的抹茶，因其歷史悠久、無任何添加劑和含有極高營養價值而聞名。