日本豆腐是一種以雞蛋爲主要原料製成的食材，因其質地嫩滑而受到許多人的喜愛。以下是幾種常見的日本豆腐做法：
肉末日本豆腐。將日本豆腐切成厚片，用澱粉裹勻後煎至兩面金黃。鍋中留少許油，放入蒜末和肉末炒香，加入生抽、蠔油、番茄醬和白糖調味，然後加入適量清水煮開。將煎好的豆腐放入鍋中，輕輕翻炒至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
紅燒日本豆腐。將日本豆腐切塊，用油煎至兩面金黃。鍋中留少許油，放入姜蒜末、辣椒末、胡蘿蔔粒炒香。加入適量鹽、生抽和水，小火燜煮5分鐘。快出鍋時加入胡蘿蔔粒，煮一會兒後即可盛出。
雞蛋肉餅蒸日本豆腐。準備日本豆腐、豬肉、香菇、雞蛋等材料。豬肉剁成肉泥，與蔥姜一起剁碎。香菇剪去傘柄後與其他材料混合，加入調味料拌勻。將混合好的肉餡放在盤中，上面放上日本豆腐片，蒸煮至熟透即可。
蝦仁蒸日本豆腐。將日本豆腐切厚片放入盤中。準備雞蛋液和適量鹽、溫水，攪拌均勻後倒入豆腐中，蓋上保鮮膜蒸煮8分鐘。然後擺上蝦仁繼續蒸至熟透，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油和香油即可。
日本豆腐燒木耳。將日本豆腐切厚片，蘸澱粉後煎至兩面金黃。準備蒜末、辣椒、木耳等配料炒香。加入生抽、陳醋、蠔油、鹽和澱粉調成的料汁，然後放入煎好的日本豆腐，大火翻炒收汁即可。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的方法來嘗試。