日本豆腐的製作方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
將乾黃豆泡發，可以用清澈的淮河水或清水，泡發後的黃豆輕輕一掐就能掐碎即可。
將泡好的黃豆放入破壁機或豆漿機中，加入足夠的水（大約800毫升），選擇快豆漿模式製作豆漿。
豆漿製作好後，用密漏過濾掉豆渣，使豆漿更加細膩。
取300克豆漿放入小碗中，加入適量的白砂糖攪拌均勻（可根據個人口味調整），然後打入6枚雞蛋，按照1:1到1:1.2的比例與豆漿混合，加入少量食鹽和玉米澱粉增加韌性。
將混合好的豆漿和雞蛋液再次攪拌均勻，過濾掉未打散的蛋筋和浮沫。
將過濾好的豆腐液倒入準備好的模具中，可以在底部鋪上油紙或刷上食用油防止粘連。
將模具放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。
蒸好後取出，待其自然冷卻脫模即可。
這種製作日本豆腐的方法較為簡單，適合家庭製作。可以根據個人喜好調整配料和口味。