根據提供的信息，日本歷史上身高最高的人是江戶時期的生月鯨太左衛門，一個著名的相撲手。他的身高達到了驚人的227厘米。而在當代，根據一項關於日本女藝人身高的投票，身高最高的是新垣結衣，她的身高為169厘米。