日本酵素酵母的作用主要包括補充人體內的酵素，幫助管理健康，改善體內酸度，調整腸道環境，促進腸蠕動，消除便秘，以及幫助肥胖者消除多餘脂肪，使體重恢復正常。此外，它還具有排毒素與宿便，促進新陳代謝，減肥美容改善氣色的功效。
食用方法根據不同類型的酵素產品有所不同：
酵素顆粒：通常在飯後半小時每天食用1-2次。
酵素粉：可以在飯前一小時（減肥時）或飯後半小時（加酶時）食用，一天2-3次為宜。
酵素原液：可以當代餐或與果汁一起食用，每天2-4次，以便輕鬆吸收。
另外一種推薦的食用方法是，一天1次，一次2粒，在中餐或晚餐前用溫水吞服。
這些信息提供了關於日本酵素酵母作用和吃法的全面了解，但建議在專業醫療人員的指導下使用任何補充劑。