日本馬刺肉是什麼

馬肉刺身

日本馬刺肉，通常稱爲馬肉刺身，是一種將生馬肉切割成薄片食用的料理。

這種料理在日本，尤其是九州地區的熊本縣非常著名。馬肉刺身因其鮮紅的顏色與櫻花相似，有時也被稱爲“櫻肉”。這種料理通常會在四五月份，即櫻花盛開的季節食用。在熊本，馬肉刺身是一種傳統的美食，其口感被認爲是細膩且獨特的。馬肉刺身的食材不僅限於馬肉，有時也會包括新鮮的內臟和脂肪，通常搭配姜泥和醬油食用。