日系菜品，或稱日本料理，是起源於日本列島的特色菜餚，以其食材的自然、顏色鮮艷、器皿多樣而著稱。這些特點共同營造出視覺上的高級感。日本料理非常注重季節時令變化，一年四季都會根據季節採用不同的烹調法和擺盤。
日本料理主要包括以下幾種類型：
和食。源自日本的菜餚，如壽司、生魚片。
日式洋食。源自其他國家的菜餚，經日本改造後成為日本料理的一部分，例如日式拉麵、日式咖喱、日式蛋包飯和日式那不勒斯風義大利麵。
日式中華料理。改造過的中國菜，如日式拉麵、日式煎餃、天津飯和唐揚雞塊等。
日本料理的主要分類包括：
本膳料理。傳統的文化、習慣為基礎的料理體系，源自室町時代。
懷石料理。在茶道會之前給客人準備的精美菜餚，距今已有四百五十多年的歷史。
會席料理。隨著日本普通市民的社會活動的發展而產生的料理。
一些典型的日系菜品包括：
章魚燒。一種關西街頭典型的食物，主要由麵糊和章魚肉塊製成。
喜好燒。一種關西的主要食品，多種食材混合在一起用平底鍋煎制而成。
豆皮。豆漿製成豆腐過程中產生的食品，可以生吃或加熟食用。
炸串。在大阪眾所周知的美味料理，是將肉類、蔬菜、海鮮等穿成串炸制而成。
鯽魚壽司。由滋賀縣琵琶湖的鯽魚發酵後製成，是壽司的忠實冬粉不得不嘗的一道菜。
湯豆腐。將新鮮的豆腐放在高湯里慢慢的燉，突出豆腐的順滑和細膩的口感。
河豚鍋。一種勇敢的嘗試，將河豚魚肉用於烹飪。
這些菜品不僅展現了日本料理的美食文化，也反映了其豐富的食材多樣性和獨特的烹飪技巧。