易水寒的意思涉及到以下幾個方面：
地理位置：易水是一條位於河北省西部的河流，源出易縣境，入南拒馬河。它是荊軻前往秦國刺殺秦王時，燕太子丹餞別荊軻的地方。
文學意義：在《戰國策·燕策三》中，有「風蕭蕭兮易水寒,壯士一去兮不復還」的記載，這裡的「易水寒」不僅僅描述了易水的寒冷，而是通過這種自然景象來表達荊軻刺殺秦王前的悲壯情緒和必死的決心。
語言解釋：從字面上看，「易水寒」意味著易水這個地方非常寒冷。這裡的「寒」可以理解為冷之極，即極度寒冷的狀態。
文化象徵：「易水寒」也象徵著荊軻刺秦的悲壯故事，以及那種不畏艱難、勇於犧牲的英雄氣概。
綜上所述，「易水寒」不僅僅是對易水寒冷景象的描述，它還蘊含著豐富的文學、文化和歷史意義，是對荊軻刺秦故事的一種深刻詮釋。