晚米是什麼米

稻米

晚米是一種在霜降節後成熟的稻米。

晚米也可以稱為糯米，是用早秈稻作原料，經過特殊的加工處理而製成的。晚米的外觀呈長圓形或橢圓形，外表光滑，顏色為淡白色至乳白色。煮熟後，晚米質地較黏、糯且軟，具有獨特的香氣，適合做甜品等食品。晚米含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及多種維生素和礦物質，能夠提供人體所需的營養物質，並有一定的滋補作用。晚米性平，味甘，入脾經、胃經，能補中益氣，健脾養胃，止虛汗，適用於脾胃虛弱者食用。