智利的美食文化深受其地理位置和歷史影響，融合了海洋的豐富海產和安第斯山脈的獨特風味。以下是智利的一些特色美食：
智利海鮮湯。這是一種燉菜，使用鮑魚、魚片、貝類和鮮蝦等海產品，配上洋蔥和玉米，撒上香菜，呈現出中國燉菜的風格，但更加奢華。
智利餡餅。這種餡餅有海鮮餡和牛肉餡等不同口味，形狀類似中國的大蒸餃，但在鍋中煎熟，呈現金黃色澤。
培瑞（Ceviche）。這是一道以新鮮海鮮爲主的傳統美食，通常由鮮魚、蝦、蚌類或貝類製成,用檸檬汁醃製,搭配洋蔥、辣椒、香菜和橄欖油。
艾默帕納達（Asado）。這是智利最具代表性的烤肉方式之一，類似阿根廷烤肉，使用炭火烤制牛肉、豬肉、羊肉等肉類，強調原汁原味。
姆爾加多（Merken）。這是一種由智利原住民Mapuche人傳承的辣椒醬，由辣椒粉、煙燻辣椒、鹽和其他香料混合而成，常用於調味肉類、海鮮。
恩普南達（Empañada）。這是一種半圓形的餡餅，通常由酥皮包裹，內部填充着各種不同的餡料，如肉類、奶酪、蔬菜或水果。
此外，智利還有焗蟹肉、烤雞肉串、蜜汁BBQ烤雞翅、手扒羊排和煙燻茄子等美食。智利的葡萄酒也頗具盛名，尤其是赤霞珠乾紅葡萄酒，常與烤肉搭配。還有Curanto、Arroz con huevo、Tomaticán和Pollo arvejado等傳統菜餚。