醃製鹹鴨蛋的方法有多種，例如：
基礎醃製法。將食鹽溶於開水中，待鹽水冷卻後加入白酒，將洗淨的鴨蛋放入鹽水中，密封壇口，醃製30天左右即可食用。
白酒醃製法。將洗淨的鴨蛋在白酒中浸泡後，滾上精鹽，放入容器中，密封醃製30天。
五香醃製法。將花椒、八角、大蒜、生薑和精鹽等放入水中煮沸20分鐘，然後放入洗淨的鴨蛋，密封醃製40天。
快速醃製法。將洗淨的鴨蛋用白酒浸濕後，滾上精鹽，放入不漏氣的塑膠食品袋中，密封一周。
沙醃法。使用細沙、水、鹽和香料混合，將鴨蛋埋入其中，密封醃製。
草木灰醃製法。使用草木灰和食鹽混合，沾在鴨蛋殼上，然後進行醃製。
這些方法各有特點，可以根據個人口味和時間安排選擇合適的醃製方法。