製作饅頭的方法如下：
準備材料。麵粉、水和酵母是基本的材料，不同品牌的麵粉（如低筋、中筋、高筋麵粉）都可以用來製作饅頭，但中筋麵粉是最常用的選擇。酵母的用量可以根據麵粉的重量調整，500克麵粉使用2~5克酵母。水和麵粉的比例通常為2:1，即500克麵粉使用250克水。
和面。將麵粉、水和酵母混合，慢慢加水直到面絮狀，然後開始揉面，直到麵團光滑。
發酵。將揉好的麵團放在溫暖的地方發酵，直到麵團體積明顯增大，呈現蜂窩狀。
揉面和成型。發酵好的麵團需要揉出其中的氣泡，然後搓成條狀，切成等量的小劑子，每個小劑子揉成圓形。
二次發酵。將成型的饅頭放在蒸籠中進行二次發酵，大約需要20分鐘。
蒸製。將饅頭放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸製約20分鐘，然後燜5分鐘左右。
此外，可以在和面時加入適量的白糖以促進發酵，糖的量一般為5~10克/500克麵粉。如果使用甜度更高的糖，可能需要調整酵母的用量。還可以在和面水中加入少量白醋，以使饅頭更加白淨和增加香氣。