最古老的酒

黃酒

世界上最古老的酒是黃酒。

黃酒源於中國，是東方釀造的典型代表，與啤酒、葡萄酒並稱為世界三大古酒。黃酒的雛形大約在公元7000年前就已經出現，是低度釀造酒，酒精度數一般在14%vol~20%vol之間。黃酒的釀造技術在中國有著悠久的歷史，其獨特的釀造方法和原料選擇（如南方以糯米、北方以黍米、粟、江米為原料）使其成為具有豐富營養和文化的酒類。