最嫩牛排部位

菲力牛排

最嫩的牛排部位是菲力牛排。

菲力牛排取自於牛裡脊，也就是緊貼脊柱的肌肉條，是牛肉中最嫩的部位。菲力牛排的肉質非常柔嫩，脂肪含量較低，牛肉風味較弱，通常需要配合調味品食用。