加工方法可以分為以下幾類：
機械加工方法。主要包括車削、銑削、刨削、磨削、鑽削、鏜削、齒面加工、複雜曲面加工等。這些方法適用於不同材質的工件和產品要求，還可以包括線切割、鑄造、鍛造、電腐蝕、粉末加工、電鍍、各種熱處理等。
化學加工方法。這類加工涉及化學反應，如溶劑萃取、氧化反應、還原反應、水解反應等，主要用於生產化學品和製藥產品。
物理加工方法。包括熱加工（如熱處理）、冷加工、力加工、電子加工等，廣泛套用於電子、半導體、醫療器械等領域。
食品加工方法。適用於食品行業，包括蒸煮、烘烤、冷凍等。
紡織品加工方法。通常涉及織造、印染等過程。
此外，根據不同的加工需求和材料特性，還可以採用特種加工方法，如雷射切割、電火花加工等。這些方法能夠處理普通加工方法難以處理的材料和複雜形狀。