木炭的製作方法主要有以下兩種：
原木炭。這是通過直接燒制木材或使用碎雜木製成的。製作過程通常包括將樹木截成段，在炭窯中點燃，待木材部分燃燒後封閉炭窯，使餘熱繼續加熱木材進行乾餾，從而碳化成木炭。這種方法的關鍵在於控制炭化過程的時間和溫度。
機制木炭。這是一種利用木屑等廢料加工而成的木炭。通過將這些廢料壓製成形，然後在爐中進行間接加熱乾餾，使其碳化成木炭。這一過程的關鍵在於原料的準備和壓制技術的使用。
木炭的製作過程中，原料的選擇、炭化過程的時間和溫度控制、以及冷卻和儲存方法，都對最終產品的質量有重要影響。傳統的土窯炭化法和現代的機制木炭製作方法各具特色，前者更多地依賴於傳統工藝和經驗，後者則結合了現代技術和設備。