引燃木炭有多種方法，可以根據具體情況和個人偏好選擇合適的方式：
使用酒精或汽油等助燃劑。將酒精或汽油倒在木炭上，讓木炭吸收約一分鐘，然後點燃預先準備好的紙條放入爐中，這樣木炭會快速燃燒。
用紙條和塑膠膜引燃。先用紙條作為引火材料，然後點燃塑膠膜，以木炭為骨架，利用火焰引燃。
使用扇風助燃法。先用紙點燃細小的炭粒，然後在已經燃燒的炭粒上放大塊的炭，再扇風助燃。
引燃蠟點炭法。將木炭呈金字塔狀擺放，在炭堆空隙處放置引燃蠟，點燃引燃蠟後，其火焰會帶動周圍炭的燃燒。
引火桶點炭法。將木炭放入引火桶，用點燃的報紙或引燃蠟從底部點燃，熱空氣和燃燒的報紙會點燃底部的木炭。
使用固體酒精塊。先點燃酒精塊，然後將引火炭鏤空放置在酒精塊上方，待引火炭燃燒後，將木炭放置在其上方。
使用速燃炭。用速燃炭點燃機制木炭或竹炭，適用於較短時間的烤制。
噴火槍。適用於機制炭，將炭呈金字塔狀擺放，用噴火槍對著炭的空隙處噴火，注意保持適當距離。
每種方法都有其優缺點，可以根據實際情況和個人喜好選擇最適合的方法。在操作過程中，注意安全，避免使用明火時接近易燃物品。