木耳是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的木耳食譜及其做法：
蒜末木耳。先泡發木耳，煮熟後瀝乾水分。鍋中加油，炒香蒜末和蔥花，加入剁椒醬、木耳，調味後用生抽、白糖和鹽翻炒均勻。
豆皮炒木耳。豆皮、青椒和胡蘿蔔切片，木耳泡發。先將豆皮焯水，然後炒香蒜末，加入青椒、胡蘿蔔和木耳翻炒，加入生抽、老抽和蚝油調味。
木耳溜豆腐。木耳泡發洗淨，豆腐切塊，青紅椒切段。先煎豆腐至兩面金黃，再炒香蔥花，加入青紅椒和木耳翻炒，加入調味料後放入豆腐翻炒均勻。
木須肉。瘦肉切片醃製，黃瓜、胡蘿蔔切片，雞蛋打散。先炒肉片和雞蛋，再加入蒜片、胡蘿蔔、黃瓜翻炒，最後加入蚝油和生抽調味。
涼拌木耳。木耳泡發後煮熟，加入蒜末、小米椒、辣椒麵和蔥花調味，再加入生抽、醋和香油攪拌均勻。
彩椒木耳炒白玉菇。彩椒切塊，黑木耳泡發焯水，白玉菇焯水。鍋中熱油爆香蒜片，加入黑木耳和其他食材翻炒。
酸辣木耳白菜。白菜和黑木耳炒熟後加入辣椒和蒜末調味。
洋蔥木耳炒雞蛋。洋蔥、青椒和木耳翻炒後加入煎好的雞蛋繼續炒。
這些方法都能充分展現木耳的獨特風味和營養價值。