木耳可以通過多種方法進行烹飪，以下是幾種常見的做法：
涼拌木耳。首先準備適量黑木耳，挑選時選擇顏色一面烏黑光潤、一面灰白的好木耳。將木耳泡發後清洗乾淨，撕成小塊。準備小蔥，切掉蔥白部分，燙蔥至碧綠後切碎。準備雞蛋，加入鹽、胡椒粉、痲辣鮮、十三香、麵粉和玉米澱粉，攪拌成麵糊。將木耳和蔥花加入麵糊中拌勻。熱油至五成熱，小火炸木耳至金黃酥脆。
炒木耳。首先泡發木耳，準備青椒、胡蘿蔔切絲，大蒜切片。雞蛋加鹽攪散備用。泡發好的木耳切塊，鍋中熱油先炒雞蛋後盛出。再加油爆香大蒜，加入木耳、青椒、胡蘿蔔翻炒，加入雞蛋和調味料翻炒均勻後收汁即可。
蒜泥木耳。首先泡發木耳並清洗乾淨。燒開水後焯水2分鐘，過涼水後瀝乾。準備蒜末、小米椒、青辣椒。調汁：熱油澆在蒜辣椒上，加鹽、花椒粉、雞粉、糖、生抽、香醋、蚝油拌勻。將木耳、野山椒、蔥段、香菜與調好的料汁混合均勻後即可食用。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和食材選擇適合的做法。