木耳炒豆腐

木耳炒豆腐是一道營養豐富且色彩鮮艷的家常菜，具體做法如下：

準備食材。選擇北豆腐或嫩豆腐切片，用開水泡發的黑木耳撕成小塊，另外準備青椒、胡蘿蔔等輔料。

豆腐處理。將豆腐切成厚片，用油炸至金黃色，撈出備用。

炒制。熱油，放入蔥、姜、蒜炒香，再加入木耳翻炒。接著加入炸好的豆腐，調入生抽、鹽、少量水，用中火微燉幾分鐘，收汁後即可出鍋。

木耳炒豆腐不僅美味，還具有補血、護齒、保護骨骼等健康功效。這道菜的關鍵在於豆腐的煎制和調味的搭配，可以根據個人口味適當調整。