木耳菜是一種營養豐富且口感獨特的蔬菜，有多種做法。下面是一些流行的做法：
蒜蓉木耳菜。首先將木耳菜洗淨瀝乾，準備一些蒜末。在鍋中加熱適量油，放入蒜末炒出香味，然後加入木耳菜，大火快速翻炒。調味加入食鹽和雞精，繼續炒至木耳菜塌秧入味即可。
清炒木耳菜。清洗木耳菜並切段，鍋中放油，先放入蔥花爆香，再加入木耳菜翻炒。加入生抽和少量鹽調味，炒至熟透即可出鍋。
木耳炒肉。先將木耳泡發洗淨，撕成小塊，準備青椒、紅椒和蒜。鍋中加油燒熱，先炒香蒜片、青椒和紅椒，再加入木耳翻炒，加白糖、胡椒粉、鹽和味素調味。
蚝油木耳菜。將木耳菜洗淨瀝乾，鍋中加油燒熱，先爆香蒜片和小米辣，再加入木耳菜快速翻炒。加入蚝油、鹽和雞精調味，大火炒至木耳菜入味。
焯水木耳菜。將木耳菜清洗乾淨後，放入加有鹽和油的沸水中焯水，半分鐘後撈出。鍋中加油燒熱，放入蒜片和辣椒爆香，再加入木耳菜和生抽、蚝油、白糖調味。
這些方法都能充分展現木耳菜的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。