木耳醃製的製作方法

木耳醃製的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：

用溫水泡發木耳。

洗淨後撕成小片，放入沸水中煮約5分鐘，同時加入桂皮、八角和花椒。

煮好後撈出，放入清水中冷卻，然後瀝乾水分。

加鹽拌勻。

將木耳放入蛋糕模具中鋪平，用重物壓上（如果沒有模具和重物，可以用碗代替）。

醃製一天一夜，期間可以翻面一次並倒出多餘水分。

準備檸檬汁、薑末、蒜末和辣椒末。

將上述調料、白糖、味素和香油混合，放入木耳中。

拌勻後即可食用。

這是一種基本的醃製方法，可以根據個人口味調整調料和步驟。