多年生灌木植物
木薯是一種多年生灌木植物，屬於大戟科木薯屬。具體如下：
木薯的形態特徵。木薯的莖直立且木質化，高度可達2至5米，葉子互生，呈掌狀深裂，單性花，花瓣紫紅色，果實扁球形。
木薯的塊根富含澱粉，是重要的糧食作物和工業原料，可用於提取澱粉、酒精等。木薯原產於南美洲，廣泛種植於全球的熱帶和亞熱帶地區。
木薯的種植和管理相對容易，具有很高的適應性和耐旱、耐瘠薄的能力。
木薯的食用部分是其根莖，需要經過特殊處理以去除其中的氰化物，否則可能導致中毒。
除了食用和工業用途外，木薯在發酵工業上也扮演著重要角色。