木頭砧板的保養主要包括以下幾個步驟：
清洗。使用前，應先清洗砧板以去除細菌、黴菌和異味。可以用洗碗精和溫水混合後擦洗，或者用白醋消毒。
晾曬。清洗後，需將砧板晾乾。可以將其放置在通風處自然晾乾，但避免長時間暴曬以防止木頭變形和龜裂。
油護。晾乾後，為了增加砧板的耐用性和美觀度，可以塗抹一層植物油或專用木板油。將油均勻塗抹在砧板表面，然後用乾淨的毛巾擦拭掉多餘的油份。建議每3到6個月進行一次油護。
儲存。不使用時，應將砧板放在乾燥通風的地方，避免長時間接觸水和陽光。若需放置在潮濕環境中，可先在表面塗抹一層薄植物油以防變形。
定期保養。定期用白醋消毒，並塗抹食用油以保持砧板的衛生和防止開裂。每次使用後應立即清洗並立起砧板以延長使用壽命。
遵循這些步驟可以幫助保養木頭砧板，延長其使用壽命並保持其衛生。